こんにちは、朝ごはんはパン派のシルク司法書士事務所、司法書士の長谷川絹子です。
ここ２，３年ハマっているのがバゲットなどハードパンのサンドイッチ。
今朝の朝ごはんは、グリルしたナスとズッキーニとフライパンで焼いた厚切りベーコンのサンドイッチ。マスタードとマヨネーズをまぜたバターをたっぷり塗っています。
ちなみに野菜は日曜日の夜の常備菜づくりで仕込んだもの。オーブンレンジの天板に輪切りしたズッキーニとなすをならべ、オリーブオイルをかけ粗塩とハーブをがりがりしてグリル機能で焼いたもの。パンにはさむときはレンジで軽くあっためなおします。お弁当のおかずにもなる、夏のお手軽常備菜です。
